氷見温泉郷 魚巡りの宿

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お料理 Cuisine

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匠人 TAKUTO コース

氷見にある、どの宿より氷見らしく、
舟盛のお刺身も、繊細な板前技の逸品も同時に食べられる。
量も質も堪能できると、氷見ならではのお魚づくし。

氷見と言えば海の幸。旬の魚料理を愉しみたい。
…そんなこだわりのある、お魚目当ての贅沢なお客様や、
なかでも、特に氷見が初めてのお客様にとても評判のコースです。

*最終のお食事開始時刻、並びに追加料理のラストオーダーは午後7時30分です。
*当日追加できる料理もいろいろございます。(1品800円位~)

お品書 (春の一例)

  • 巡りコース
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  • ・前菜/富山の珍味 (写真は蛍烏賊酢味噌和え) 
  • ・先付/梅貝の旨煮 
  • ・造り/旬魚の五種舟盛 (姿造り、かじき鮪、鰤、鰆、甘海老 一例)
  • ・台物/海の幸のしゃぶしゃぶ小鍋(写真は春先の蛍イカ)
  • ・焚物/小鯛の煮付け
  • ・焼物/いしもちの塩焼
  • ・凌ぎ/氷見うどん
  • ・食事/蒸篭ご飯
  • ・留椀/河豚つみれ清汁
  • ・香物/三種盛
  • ・果物/苺ババロア
  • *その日の水揚げ・入荷状況によって献立は変更されます。ご了承ください。

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氷見 (ひみ) 温泉 永芳閣 舟盛も板前技の逸品も同時に食べられる魚尽くし料理 匠人コース

富山県氷見市にある氷見温泉で、氷見(ひみ)ならではの魚料理を満喫できる宿(ホテル&旅館)永芳閣(えいほうかく) 露天温泉 貸切温泉 色々な温泉風呂と魚料理が自慢です。旅の目的にあわせて宿泊の予約ができます。宿の周辺には、氷見漁港、金沢兼六園、能登輪島、道の駅「氷見」ひみ番屋街、立山黒部アルペンルート(立山駅)、万葉歴史館、井波彫刻、白川郷・五箇山の合掌造り集落、飛騨高山など多数の観光スポットがございます。

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